善于酿,精于鉴。

善于酿,精于鉴。

善于酿,精于鉴。

技术团队

氿洲道(白瓶)

香型:酱香型白酒

原料:糯高粱,小麦,水

酒精度:53vol/净含量:500ml

氿洲道(蓝瓶)

香型:酱香型白酒

原料:糯高粱,小麦,水

酒精度:53vol/净含量:500ml

酿鉴文化

芒种、小麦

芒种、小麦

高温大曲,是酱香型白酒酿造的特有工艺,而其选用的小麦,有何特殊之处?

端午制曲

端午制曲

时至端午前后,茅台镇的酿酒人们便要依照传统,开始新一轮的制曲工作了——端午制曲。

微生物群

微生物群

在茅台镇,生活着一大批特殊的“酿酒师”——酿酒微生物,是神秘茅台镇的神秘核心。

酱酒工艺

酱酒工艺

什么是“12987”?相信即便才刚接触酱香型白酒,也会对“12987”有所耳闻。

特殊土壤

特殊土壤

正是茅台镇特殊土壤的特殊性,形成了一系列的特殊影响,从而成为了造就“神秘茅台镇”的诸多因素之一。

重阳下沙

重阳下沙

下、造沙环节是新手学习上甑技巧的最佳阶段。